Χοιρινό μπούτι στο φούρνο με τραγανή πέτσα
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
Ένα χοιρινό μπούτι χοιρινού 2,5-3 κιλά
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Κληματόβεργες
Εκτέλεση :
Αφού πλύνουμε πολύ καλά το χοιρινό, παίρνουμε ένα μαχαίρι
και χαράζουμε την πέτσα στο μπούτι οριζόντια και κάθετα.
Αλείφουμε με λάδι και το
αλατοπιπερώνουμε.
Τοποθετούμε σε ταψί τις κληματόβερβες σε οριζόντιες και κάθετες γραμμές και
τοποθετούμε πάνω το κρέας μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με 200
βαθμούς για 3 ώρες περίπου (ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού).
Στην Πελοπόννησο συνηθίζεται πολύ.