Στήθη κοτόπουλου με τραγανή κρούστα
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
2 στήθη κοτόπουλου
2 κ.γλ. κοφτά φρέσκο θυμάρι
2 κ.σ. γεμάτες τριμμένη παρμεζάνα
Ξύσμα ενός λεμονιού
Μόνο πιπέρι
4-6 φέτες προσούτο
Λίγο λάδι
Εκτέλεση :
Ρίχνουμε πάνω στα στήθη, πιπέρι, θυμάρι, ξύσμα, παρμεζάνα και καλύπτουμε με 2-3 φέτες προσούτο.
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ένα κουταλάκι λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί και με προσοχή βάζουμε τα φιλέτα από την πλευρά που είναι το προσούτο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 4-5 (μέγιστο 9).
Μόλις ξεροψηθούν καλά για 4-5 λεπτά από αυτήν την πλευρά, γυρίζουμε από την άλλη, για άλλα 4-5 λεπτά.
Σερβίρουμε με πουρέ ή σαλάτα πράσινη ή ψητά λαχανικά.