Δωρεάν διανομή για αγορές άνω των 25€.

Butcher's wiki

Γιατί το κρέας κάνει καλό

Γιατί το κρέας κάνει καλό

Τέρμα λοιπόν στις απαγορεύσεις... ένα καλό κομμάτι στήθος κοτόπουλο, ένα άπαχο μοσχαρίσιο φιλέτο ή μια καλοψημένη μπριζόλα - αφού της αφαιρέσεις το ορατό λίπος - είναι σύμμαχος και στο αδυνάτισμα και στην ομορφιά και στην υγεία σου: - Χτίζει σώμα... Το κρέας ενισχύει τη δόμηση της μυικής ομάδ...
Πώς μια μπριζόλα θα σας σώσει από την υπέρταση;

Πώς μια μπριζόλα θα σας σώσει από την υπέρταση;

Πιθανότατα μέχρι σήμερα πιστεύατε ότι μια μπριζόλα σε συνδυασμό με ένα κομμάτι τυρί και λίγο χούμους είναι η ιδανική συνταγή για το... έμφραγμα. Ξεχάστε όσα ξέρατε, καθώς μια νέα αμερικανική μελέτη απενοχοποιεί –επιτέλους– το λαχταριστό έδεσμα και άλλα όμοιά του! ...
Τεχνικές Μαγειρέματος

Τεχνικές Μαγειρέματος

1. Βράσιμο (boiling) Συνθήκες Το κρέας πρέπει να καλύπτετα με νερό θερμοκρασίας 98-100οC. Το νερό αν είναι δυνατόν να μην κοχλάζει έντονα. Εφαρμογή Τοποθετούμε το κρέας στο σκεύος και το καλύπτουμε με νερό. Εκτίμηση Χρόνος επεξεργασίας ανάλογα με το μέγεθος. Ελάχιστες απώλει...
Ασφαλής Χειρισμός του Κρέατος

Ασφαλής Χειρισμός του Κρέατος

Ασφαλής Χειρισμός του Κρέατος Νωπό Κρέας Να αγοράζετε το κρέας τελευταίο αφού έχετε ολοκληρώσετε τα ψώνια σας και πριν πάτε στο ταμείο. Να τοποθετείτε το κρέας σε πλαστικές σακούλες, αν είναι διαθέσιμες, για να μην υπάρξουν διαρροές και κατά συνέπεια επιμόλυνση των υπο...
To γνώριζες; Το κόκκινο υγρό δεν είναι αίμα αλλά...

To γνώριζες; Το κόκκινο υγρό δεν είναι αίμα αλλά...

Σίγουρα, πολλοί από εσάς πιστεύουν πως είναι αίμα, γεγονός που κάνει πολλούς να βγάζουν σπυριά, γι’ αυτό και σπεύδουν να γεύονται το κρέας τους καλοψημένο, μιας και δεν αντέχουν με τίποτα το θέαμα του αίματος.   Aυτό δεν είναι αλήθεια, δέν πρόκειται για αίμα!   Σχεδόν ...
Μπιφτέκι.....Πως το προτιμάς ;;;;

Μπιφτέκι.....Πως το προτιμάς ;;;;

Στα χορτοφαγικά μπέργκερ είναι ξεκάθαρο ότι η βάση (λαχανικό ή όσπριο) συνυπάρχει με ένα πλήθος άλλων υλικών, όπως ψωμί, αυγό, ξερό κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο, δυόσμο και τυρί. Ρόλος των συμπληρωματικών υλικών, να κάνουν το μείγμα να δέσει, αλλά και να εμπλουτίσουν τη γεύση του. Στην...
 Πιστολακι μαλλιών στη κουζίνα μας!

Πιστολακι μαλλιών στη κουζίνα μας!

Λίγα πράγματα είναι πιο απολαυστικά από την τραγανή πέτσα του κοτόπουλου που έχει ψηθεί στο φούρνο και μια δημοσιογράφος γεύσης, η Helen Rosner, υποστηρίζει στο New Yorker ότι γνωρίζει το μυστικό για να την πετύχουμε. Το οποίο, απροσδόκητα, κρύβεται στο ντουλάπι του μπάνιου, γιατί δεν είναι άλ...
Συμβουλές Ψησίματος

Συμβουλές Ψησίματος

Τα κρέατα πρέπει να ψήνονται πάντοτε ομοιόμορφα και προσεκτικά. Όλοι γνωρίζουμε ότι το  τέλειο ψήσιμο το πετυχαίνουμε στην σούβλα  είτε ψήνουμε αρνί, κοκορέτσι, κοντοσούβλι κ.α. Αυτό γίνεται γιατί το κρέας περιφέρεται συνεχώς και το ψήσιμο γίνεται αργά και σταθερά, μην αφήνοντ...
Κατηγορίες Αμνοεριφίων

Κατηγορίες Αμνοεριφίων

Αρνάκι Γάλακτος ονομάζεται το αρσενικό ή το θηλυκό αρνί που δεν έχει απογαλακτιστεί και ηλικίας μέχρι 5 μηνών περίπου.Ζυγούρι ονομάζεται το αρσενικό ή θηλυκό αρνί που έχει κλείσει χρόνο. Προβατίνα ονομάζεται το θηλυκό αρνί που είναι ηλικίας 24 μηνών και άνω. Κριάρι ονομάζεται το αρσενικό αρνί...
Οι κατηγορίες των βοοειδών

Οι κατηγορίες των βοοειδών

Μοσχαράκι γάλακτος ονομάζονται τα αρσενικά ή θηλυκά βοοειδή που δεν έχουν ακόμα απογαλακτιστεί, περίπου μέχρι 7-8 μηνών. Μοσχάρι ή μοσχίδα ονομάζονται τα νεαρά αρσενικά ή θηλυκά βοοειδή μέχρι την ηλικία των 20-24 μηνών.  Δαμάλι ή δάμαλις το θηλυκό είναι μοσχάρια ηλικίας 20-30 μην...
Εμφάνιση 1 έως 10 από 11 (2 Σελ.)