kreata.eu
Είναι η
προέκταση της σπαλομπριζόλας, δηλαδή τα επτά πρώτα πλευρά του θώρακα
από το μοσχάρι. Θυμίζει γραμμές τρένου κόκαλο-κρέας, κόκαλο κρέας, εξ
ου και το όνομα «σιδηρόδρομος». Κατάλληλο για πολλές συνταγές: πολύ
τρυφερό και νόστιμο για γάστρα, γιουβετσάκι, κατσαρόλα, στιφάδο, βραστό
ή για slow cooking στο φούρνο.
Ρωτήστε μας οποιαδήποτε πληροφορία στην ειδική
φόρμα επικοινωνίας, και θα έρθουμε σε επαφή το συντομότερο δυνατό.
Συνταγές
•
8 / 3 / 2021
Υλικά :
2 κιλά μοσχάρι με κόκαλο (στηθοπλευρές) κομμένο σε 4 ή 8 κομμάτια
αλάτι, πιπέρι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
6 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες
4 κλωναράκια σέλερι κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
8 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
12 κρεμμυδάκια κατεψυγ...
Συνταγές
•
16 / 3 / 2021
Υλικά :
2-3 κιλά μοσχάρι σιδηρόδρομος (στηθοπλευρές) ή κότσι με το κόκκαλο
8-10 πατάτες ολόκληρες
αλάτι – πιπέρι
4-5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και με το φλούδι τους
χυμό από 1 λεμόνι & 1 πορτοκάλι
3 μεγάλες λαδόκολλες
Εκτέλεση :
Ανάβουμε το φούρνο να κάψει στο φουλ. Αλατοπιπερώ...