Συνταγές
•
21 / 11 / 2022
Υλικά :
500 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
1 μέτριο, ξερό κρεμμύδι
1-2 σκελίδες σκόρδου
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση :
Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος με καπάκι κ...
•
4 / 5 / 2021
Υλικά :
1 συκωταριά αρνίσια
3 κουτ.σούπας ξύδι
50 ml λευκό ξηρό κρασί
1 πράσο κομμένο σε κομμάτια
2 κουτ.σούπας ρίγανη
100 ml ελαιόλαδο
χυμό από 2 λεμόνια
Εκτέλεση :
Πλένουμε καλά τη συκωταριά κάτω από τρεχούμενο νερό, την κόβουμε
σε μπουκιές και την αφήνουμε σε ένα μπολ με ξύδι ...
•
25 / 5 / 2021
Υλικά 500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο, κομμένο σε κυβάκια 3 - 4 εκ. 30 ml ελαιόλαδο 60 ml ξίδι βαλσαμικό 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΔιαδικασίαΣε ένα μεγάλο αντικολλη...
•
8 / 3 / 2021
Υλικά :
ένα κεφαλάκι αρνιού
3 καρότα
3 κρεμμυδάκια ολόκληρα
λίγο σέλινο και μαϊντανό
3 κουταλάκια τσαγιού (κοφτά) αλάτι
λίγο πιπέρι ακοπάνιστο
1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι
2 κροκάδια αυγών
½ λεμόνι
Εκτέλεση :
Πλένετε το κεφαλάκι, το βάζετε σε κατσαρόλα και το σκεπάζετε
με νερό κρ...
•
30 / 4 / 2018
Υλικά
• 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες γάλακτος, περίπου 280 -300 γρ. έκαστη
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 κ. σούπας δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κ. γλυκού θρούμπι
• 60 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
• 100 γρ. λευκό ξηρό κρασί
• 60 γρ. ζωμός κοτόπουλο ή νερό
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μα...
•
10 / 10 / 2020
Υλικά για 4
άτομα
2 κεφαλάκια
αρνίσια ή κατσικίσια (ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να μας τα ανοίξει) χυμό από μισό λεμόνι2 κ.
σούπας ελαιόλαδο ρίγανη φρέσκο θυμάρι λίγο δενδρολίβανο αλάτι, φρεσκοτριμμένο
πιπέρι 2 φύλλα λαδόκολλας Εκτέλεση
Τοποθε...
•
8 / 3 / 2021
Προετοιμασία: 15΄, Μαρινάρισμα: 3 - 6 ώρες, Ψήσιμο: 10΄ - 18΄
Ποσότητα (για 8 - 10 μεγάλα σουβλάκια)
Η Μαρινάδα
Πολτοποιούμε 1 ξερό κρεμμύδι στο μούλτι, το πιέζουμε
από ψιλό σουρωτηράκι και κρατάμε μόνο το ζουμί του (την πολτοποιημένη
σάρκα τη φυλάμε στο ψυγείο για άλλα μαγειρέματα). Ρίχνου...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
2 κεφαλάκια αρνίσια
5 πατάτες κυδωνάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι στα τέσσερα
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
½ κρασοπότηρο κρασί
1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
ρίγανη
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση :
Πλένουμε πολύ καλά τα κεφαλάκια, τα βάζουμε σε κατσαρόλα με
νερό που να τ...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά (2 μερίδες):1 μεγάλο φιλέτο στήθος κοτόπουλο1/2 κρεμμύδι1 κ.σ. μουστάρδα1 ποτηράκι λευκό κρασί1 κύβο μυρωδικών2 κ.σ. ελαιόλαδοξύσμα από 1/2 λεμόνιαλάτιπιπέριρίγανη ή θυμάριΕκτέλεση :Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζετε 2'-3' το κρεμμύδι.Πλένετε καλά το κοτόπουλο, το κόβετε σε μικρά κομμάτια και το προσθέ...